Landlad´s Senfkreationen

Hergestellt in unserer kleinen Landladl Manufaktur – verfeinert mit Gewürzen und Kräutern. Ein Naturprodukt, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Hintergrund für die Produktion von unterschiedlichen Senfsorten ist der Wunsch gewesen, kreativer zu kochen und dabei auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe zu verzichten. Vorerst gibt es die verschiedene Senfvariationen – Kräutersenf, Knoblauch-senf, Chilisenf, Honigsenf, Marillen-Ingwersenf, Rieslingsenf. Der Honigsenf ist um Beispiel ein Gedicht zu Käse oder geräuchertem Fisch. Der Kräutersenf ist für Fleischspeisen unverzichtbar. Und wer einmal den Knoblauchsenf zu Würstl gegessen hat, weiß warum Sabine vom Landladl sich solche Kreationen überlegt. Und seit die heurige Obst- und Kräutersaison wieder voll im Gange ist, gibt es Bärlauchsenf, Preiselbeersenf (zu allen Wildgerichten) und auch ein ausgezeichneter Rieslingsenf ist gerade fertig geworden. Senf ist nicht nur ein purer Genuss und aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Er ist auch ein altes Heilmittel. Senföle wirken antibakteriell und sind außerdem verdauungsfördernd.


Hausmachersenf 200g

Die Basis ist immer: gelber Senf, Salz, Zucker, österreichischer Weißweinessig, Wasser

 

  1. Kräutersenf: Petersilie, Schnittlauch, Thymian - dieser Kräutersenf passt hervorragend zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Unsere Empfehlung:

    Streichen Sie Ihr Rindschnitzerl mit unserem Kräutersenf ein und braten Sie es wie gewohnt an. 

    Danach aufgießen und noch ein Löfferl Kräutersenf in die Sauce geben. 

  2. Chilisenf: geschrotete Chilischoten - für alle, die es gerne schärfer mögen
  3. Honigsenf: Honig - hervorragend zu geräuchertem Fisch, Käse
  4. Wildkräutersenf: Brennessel, Giersch - etwas herber im Geschmack, perfekt zum Verfeinern von Saucen
  5. Marillen-Ingwersenf: Österreichische Marillen, Ingwer - fruchtig, scharf und leicht exotisch
  6. Blütensenf: Rosenblüten, Lavendelblüten - frisch im Geschmack und eine leichte Verführung
  7. Rieslingsenf: Kärntner Riesling - sehr fein mit einer perfekten Geschmacksnuance
  8. Knoblauchsenf: Knoblauch - umwerfend zu Würstel und Gegrilltem
  9. Bärlauchsenf: Bärlauch, grobes Salz - ein Senf zum Marinieren und Verfeinern von Saucen - sehr würzig
  10. Grantnsenf: Preiselbeeren (Grantn)  - darf bei keinem Wildgericht fehlen

 

Etwas gröberer Senf, hausgemacht mit facettenreichen Nuancen!

4,90 €

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